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Mashed almond

josé luis "chele" gonzalez (? – ?)

Archivos Estatales (Madrid, Espagne)

Découvrez les archives nationales espagnoles à Madrid ! Documents historiques fascinants : Cervantes et bien plus encore. Recherche généalogique, histoire et patrimoine culturel espagnol au MPR.

Mashed almond for the preparation of spiced emperor fish with raisins and mashed almond. Historical recipe recovered for the Flavors That Sail Across the Seas exhibition by the chef Chele González and his team at Gallery Vask, Manila, Philippines.

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