ファン・ミリエスの卓越した技術と進化し続ける様式を物語る、いくつかの重要な作品が存在します。『医師の訪問(1657年)』は、彼の初期の年代特定された最も重要な作品の一つとされ、ドウの影響から脱し始めた独立性を顕著に示しています。この絵画は、診察という静かな緊張感を驚くべきリアリズムで捉えた傑作です。また、『シターを持つ自画像』も同様に魅力的であり、豪華な衣装を描き出す能力と同時に、個人の内面や内省的な精神を伝える力を見事に証明しています。(『画家の妻クネラ・ファン・デル・コックの肖像』)は、彼の肖像画における習熟の極致であり、技術的な巧みさと「キアロスクーロ(明暗法)」――光と影の劇的な相互作用――への深い理解を際立たせています。風俗画や肖像画に留まらず、ファン・ミリエスは飲酒、喫煙、賭博といった悪徳を描いた寓意画にも挑み、その芸術的技量の幅広さを示しました。フランス・ファン・ミリエスの影響は、彼自身の生涯を遥かに超えて広がりました。その影響は家族の中にも響き渡り、息子のヴィレム・ファン・ミリエス(1662–1747)と孫のフランス・ファン・ミリエス・デ・ユンガー(1689–1763)の両名が優れた風俗画家となり、その芸術的伝統を継承しました。彼の様式の人気は、ライプツィヒで活動しアンハルト=デッサウ宮廷の庇護を受けたA. D. スナファンをはじめとする多くの模倣者を生むことにもなりました。